A retenir
- Torres Vedras a accueilli le 5e forum Reserva, attirant plus de 3 000 visiteurs en trois jours, confirmant son statut de destination majeure pour l’œnologie, la gastronomie et l’œnotourisme.
- Le forum réunit producteurs, chefs, étudiants et chercheurs autour de dégustations guidées, ateliers (pastel de feijão), concours culinaires, sessions éducatives et innovations techniques, avec la participation d’AdegaMãe, Cana Verde et experts locaux.
- L’événement mêle tradition et innovation, favorise l’inclusion intergénérationnelle, soutient producteurs locaux et dynamise l’économie touristique, avec partenariats territoriaux (Alandroal, Borba, Estremoz, Redondo, Vila Viçosa) et programmation jour et nuit.
Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir :
- Torres Vedras s’impose comme une destination majeure pour l’œnologie et la gastronomie au Portugal, avec plus de 3 000 visiteurs en trois jours.
- Le forum Reserva réunit producteurs, chefs, étudiants et chercheurs autour de dégustations, ateliers et concours culinaires inspirants.
- L’excellence locale se traduit par des vins de caractère, le célèbre pastel de feijão et des accords mets-vins originaux à tester absolument.
- L’événement montre comment un territoire peut utiliser le vin et la cuisine pour attirer des visiteurs, soutenir ses producteurs et dynamiser son économie touristique.
Torres Vedras, vignobles et patrimoine : pourquoi le forum Reserva fait autant parler
Située au nord de Lisbonne, Torres Vedras est reconnue pour ses collines de vignes et son patrimoine historique. Avec le forum Reserva, cette ville devient un centre de l’œnotourisme et de l’innovation gastronomique. L’événement a attiré plus de 3 000 visiteurs, confirmant son succès grandissant. Les anciens locaux de l’Institut de la Vigne et du Vin servent de toile de fond, mêlant tradition et modernité.
Le forum a accueilli divers territoires, incluant Alandroal, Borba, Estremoz, Redondo, et Vila Viçosa, pour tisser des liens et échanger des pratiques. La présidente, Laura Rodrigues, souligne l’importance de l’œnotourisme, encourageant les visiteurs à explorer les domaines locaux.
Un lien entre tradition et innovation
L’approche de Reserva marie l’innovation à la tradition. Les jeunes producteurs et chefs sont encouragés à apporter de nouvelles idées, tout en respectant l’héritage viticole. Cette dualité est exemplifiée par la collaboration avec des villes candidates au titre de Ville du vin. L’accent mis sur l’excellence locale et l’inclusivité de tous les âges est frappant.
Une programmation qui marie vin, gastronomie locale et innovation
Le programme de Reserva est dense et diversifié. Les dégustations guidées, menées par des experts comme Jorge Mata de Ramilo Wines, enrichissent l’expérience. Les ateliers autour du pastel de feijão, animé par Elisabete Avelar, combinent cette pâtisserie avec des vins locaux.
Des sessions éducatives, comme le cours de Pedro Ramos, alias “Pedrones”, simplifient l’œnologie pour les novices. Les ateliers techniques explorent les cépages régionaux et les innovations climatiques, dirigeant un dialogue entre professionnels et amateurs.
Les moments forts de l’événement
Les visiteurs ont pu vivre une journée enrichissante avec des dégustations, ateliers pédagogiques, et des concerts en soirée. Ce format “de jour comme de nuit” favorise une ambiance conviviale et festive, attirant une large audience. La variété des activités permet d’aborder le vin sous différents angles et approches.
Producteurs, concours et savoir-faire : l’excellence locale en action
Le forum est animé par les producteurs de la région, incluant des noms comme AdegaMãe et Cana Verde. Les visiteurs peuvent déguster une diversité de vins et comprendre la richesse du terroir. Les concours gastronomiques renforcent l’innovation, motivant la jeunesse locale à expérimenter avec le vin comme ingrédient clé.
Les concours et l’innovation culinaire
Des étudiants en cuisine sont invités à explorer le rôle du vin dans la gastronomie contemporaine. La revisite du pastel de feijão prouve l’importance de chercher un équilibre entre tradition et créativité. Le forum met en lumière l’engagement envers la qualité et le respect du terroir.
Ambiance, familles et soirées : un événement vivant pour tous les publics
Reserva ne se limite pas à un public d’experts. Les familles y trouvent leur compte grâce à des activités adaptées aux enfants. Le soir, la musique prend le relais, transformant les lieux en espace festif. L’ouverture envers tous les âges élargit la portée de l’événement, le rendant chaleureux et inclusif.
Un rendez-vous ouvert à tous
La zone dédiée aux enfants, avec ses ateliers créatifs, et les programmes musicaux, illustrent l’intégration de tous au monde du vin. Les visiteurs sont invités à s’immerger dans la culture locale de manière immersive et interactive.
